Il Ristorante Habanero nasce a marzo 2011 dalla visione di Andrea e Isabella: un nuovo concetto di ristorante messicano che rompe i soliti schemi, sia architettonici sia culinari. Stufi dei soliti format, hanno voluto proporre un locale etnico in chiave moderna, fino a scegliere il famoso esponente dell’architettura messicana contemporanea Luis Barragàn come fonte d'ispirazione. Hanno voluto disegnare un ristorante messicano aperto da due torinesi, dunque hanno “scremato” la volontà di mostrare lo stile messicano a tutti i costi, partendo da un’eleganza semplicemente data dalla matericità dei rivestimenti. Hanno creato una patina colorata e ben illuminata sulle pareti, retaggio dei vivaci colori che contraddistinguono le abitazioni della zona di Guadalajara e al colore hanno sovrapposto una seconda pelle in ferro nero, quasi a custodire come una cassaforte i sapori e i colori dei cibi messicani che i clienti dell’Habanero provano.
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